DULCES DE LECHE DE BURRA

Un postre con un toque amargo y sabor concentrado de panela, con un color oscuro y un aroma dulce, atrae a toda persona que no ha probado uno de los dulces típicos más famosos de El Salvador. Una receta de panela también llamado papelón o piloncillo, con un toque de cacao y vainilla, disfrutaras de un sabor típico y antaño de El Salvador. Es vendido comúnmente de ferias, pero también pueden encontrarse en parques.

Les compartiré la receta para su preparación:

INGREDIENTES

• 1.5 litro de leche.

• 450 gramos de panela rayada.

• 1 cucharadita de vainilla.

•  2 cucharaditas de cacao en polvo.

• Una barra de margarina.

• Una pizca de sal.

PREPARACION 

1. En una olla vamos a colocar la leche, la panela, el cacao y la pizca de sal. A fuego bajo cocinamos y revolvemos constantemente la mezcla hasta que tome consistencia, seguidamente agregamos la margarina y la vainilla, mezclamos y bajamos el fuego al mínimo.
2. Verter la mezcla en una bandeja engrasada y enharinada. Dejar a que se enfríe y tome consistencia.
3. Emplatar y lo podemos acompañar con un baño de azúcar.