DULCE DE CHILACAYOTE

INGREDIENTES

• 1 chilacayote
• Lejía de cal
• 2 tazas de agua
• Dulce de tapa de azúcar morena

PREPARACIÓN

El chilacayote se pela y se parte; luego se coloca en el agua de cal por 8 horas. Después de ese tiempo, se lava bien y se deja escurrir a modo de que quede seco.

Posteriormente se pone a cocer en un recipiente hondo, con el dulce de tapa hecho pedacitos se diluye en 2 tazas de agua, por espacio de 12 horas.

Se tiene especial cuidado para que no se pegue. Una vez blandito y conservado se retira del fuego.

Déjelo enfriar.